養殖學堂

　　哺乳仔豬消化道發育不成熟，斷奶後消化系統形态結構變化顯著

　　哺乳仔豬胃底腺不發達，胃液分泌量少且不穩定，分泌鹽酸能力較差，胃内缺乏遊離鹽酸，PH值過高，胃内PH≥4，胃蛋白酶活性受到影響，不利于蛋白質消化。仔豬達到8～10周齡時才能達到成年豬胃内酸度PH2～3.5的水平。但仔豬消化道體積重量等發育較快，有報道稱仔豬胃重和容積在25日齡内迅速發育，腸道細胞組織學觀察腸絨毛呈長而細，絨毛高度随日齡增加而下降，十二指腸腸絨毛高于空、回腸。出生第1天可見腸腺，以後腺細胞不斷增長、體積增大、腺窩也随日齡而逐漸增加。

　　斷奶後，仔豬消化系統小腸細胞的形态結構發生顯著變化，由于斷奶仔豬不得不由從采食易消化的液态食物轉化為含有大量谷物原料的固體飼料，在日糧幹物質的高機械磨損作用下，小腸絨毛快速變短，斷奶後幾周内小腸絨毛由高密度手指狀變成平舌狀，絨毛萎縮，隐窩加深。導緻消化吸收面積變小，營養不能被有效吸收，而腸道内豐富的營養、适宜的溫度和溫和的酸堿度為有害細菌提供了繁殖條件，而有害菌的生長又産生了大量的毒素(氨和胺類等)，對動物産生毒性和藥理活性作用，使腹瀉加劇。

　　哺乳仔豬消化酶系不完善，早期斷奶影響消化酶分泌及活性

　　哺乳仔豬消化酶系不完善并且出生幾周内變化較快，表現為乳糖酶以及與消化母乳中糖類的有關酶的活性在出生後2～3周時達到頂峰，然後又很快下降。澱粉酶及消化澱粉和碳水化合物有關酶的活性在出生時很低，随後逐漸上升。凝乳酶在初生時活性較高，1～2周齡達到高峰，以後随日齡增加而下降，其他蛋白酶活性很低。胃蛋白酶原雖在仔豬出生時便可檢測到，并且濃度在3～6周内不斷增加，但是由于仔豬胃底腺不發達，鹽酸分泌能力差，胃蛋白酶原不能被激活，因此其作用般在20日齡後才能表現出來。

　　哺乳仔豬腸腺、胰腺發育比較完全，能分泌消化母乳的多種消化酶，其中胰蛋白酶、胰脂肪酶和腸液中的乳糖酶含量很高，可較好的消化母乳中的脂肪和蛋白質，但對飼料中的植物性蛋白較難适應。斷奶後腸道形态的變化會使絨毛刷狀緣酶(如乳糖酶、蔗糖酶、異麥芽糖酶和α-葡萄糖苷酶)活性降低，消化道吸收能力降低，這些變化可導緻腸道營養物質消化和吸收不良。仔豬在0～4周齡期間，胃蛋白酶、胰脂肪酶、胰澱粉酶、胰蛋白酶活性成倍增長，4周齡斷奶後一周内各種消化酶活性降低到斷奶前的三分之一。斷奶後仔豬消化酶活性下降，導緻仔豬常不能适應以植物為主的飼料，這也是仔豬斷奶後1～2周期間消化不良、生長受抑的重要原因。

　　斷奶仔豬免疫力弱，抗病力差

　　由于胎盤屏障作用，胎兒時期仔豬不能通過血液從母體吸收免疫球蛋白等大分子物質，故初生不具備先天免疫能力。主要通過母乳獲得免疫球蛋白，這些免疫球蛋白保證了仔豬健康成長。初乳含免疫球蛋白7％，而常乳隻含0.5％．所以初乳是仔豬不可替代的食物。仔豬10日齡以後才開始自産免疫抗體，形成主動免疫，随着曰齡的增長從母體所獲得的抗體量逐漸下降，到6周齡以後主要靠自身合成抗體。2～6周齡期間為被動免疫向主動免疫的過渡期，在此期間斷奶可使仔豬體内循環抗體水平降低，細胞免疫受到抑制，抵抗力下降。加之受斷奶應激的影響。對疾病的抵抗力下降，容易發生腹瀉、下痢等疾病。

　　斷奶後仔豬微生态系統失衡

　　仔豬在剛出生時，消化道是無菌的，出生後2小時内糞便中就可檢測出大腸杆菌和鍊球菌等微生物。在出生後到自然斷奶的過程中，消化道各個部位逐漸被各種細菌所占據，但并未達到應有的平衡。正常情況下，微生物區系會随着外界環境和日糧的變化而在一定的生理範圍内變動，但如果波動超過正常生理範圍，就會引起生态失調。研究表明，大腸杆菌、韋氏梭菌、鍊球菌、乳酸杆菌、拟杆菌等是乳豬胃腸道的主要菌群，而斷奶後由于仔豬胃酸、消化酶分泌不足和腸黏膜損傷等原因，導緻腸道大腸杆菌、鍊球菌、腸杆菌等有害菌大量繁殖，甚至成為優勢菌，造成腸道微生态系統失調，緻使使腸腔積水，上皮細胞破壞，從而導緻腹瀉。

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