養殖學堂

　　寒冷季節商品肉禽在運輸過程中由于氣溫較低、捕捉等原因容易造成禽隻呼吸道、機體挫傷等多方面損傷，緻使機體在短時間内難以恢複，生理代謝功能出現異常，體質量明顯減少，肉質品質下降，嚴重的甚至引發死亡，造成巨大的經濟損失。因此，運輸應激造成的巨大損失應當引起人們重視。筆者根據多年的實踐經驗，查找了問題并總結出應對措施，以供參考。

　　應激原因分析

　　環境應激

　　在低溫季節的長途運輸過程中，禽隻較易出現饑餓、缺水、疲勞等，造成神經系統和呼吸道功能紊亂，引起機體營養物質大量消耗。禽隻出現消瘦、貧血、免疫力下降，從而導緻各類疾病發生，嚴重的能引發死亡。據筆者大量統計結果顯示，運輸過程中肉禽的平均死亡率和體質量損失率分别為1.2%和2.2%。

　　車内小氣候

　　在運輸途中，由于受外界氣溫和運輸車廂内水分、排洩物蒸發影響，在車廂内往往形成陰冷高濕的小氣候，容易引起畜禽凍傷、呼吸系統損傷等病症，進而導緻死亡。

　　噪聲應激

　　運輸途中環境噪聲能使試驗動物血漿中腎上腺素、皮質醇、非脂化脂肪濃度升高，加重禽隻在運輸過程中的應激。

　　捕捉應激

　　裝卸車時的捕捉動作力度過大，易造成禽隻裂傷、骨傷、扭傷和關節脫位等機體損傷，應激增大，造成不必要的損傷和死亡。

　　速度不合理應激

　　運輸途中車輛行駛速度過快，較容易造成禽隻脫水，加大禽隻冷應激，體質量損失過快。車速過慢容易造成空氣流通不暢，小氣候氣溫升高，使得裝車禽隻失重加大，死亡率升高。

　　遮擋不合理應激

　　低溫季節運輸禽隻，應當進行适當遮擋，減少冷風侵襲，降低機體應激。然而，過度遮擋會讓車内環境過于封閉，氣流不暢，車内高溫缺氧，造成更大損失。

　　預防措施

　　保證運輸前禽隻健康

　　應選擇禽群精神良好、體質健康時進行運輸，以保證畜禽産品的質量和安全。

　　選擇适當的運輸環境

　　運輸禽隻應選擇晴朗、風和日麗的天氣，運輸路線應地勢平坦、暢通，避免人口密集、環境嘈雜的路段。如遇多雨天氣，可适當加蓋遮擋物，以免禽隻淋水，加重應激，造成更大的損失，但不必遮擋過密，以免通風不暢造成禽隻因高溫缺氧大批死亡。

　　合理控制車速

　　運輸禽隻車輛應勻速行駛，避免頻繁刹車和啟動，車速應保持在80公裡~90公裡/小時。

　　合理裝載密度

　　應根據禽隻實際個體大小适當調整裝載密度，以避免因密度過大造成不必要損失，或是密度過小，增加運輸成本。

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