養殖學堂

　　其實，在農村，很多人認為，養雞是一件簡單的事兒，每家都有肉雞三兩隻，但真正步入養雞這個行業，才知道大規模的養雞有着怎樣的辛酸。

　　很多養殖戶在入行之初，對養雞其實都是一知半解的。他們完全憑借着傳承下來的智慧和經驗去養雞，對于現在提倡的科學養雞生态養雞也許他們從來就沒有意識到。随着市場的發展，當他們因為環保，因為抗生素殘留而碰壁的時候，才發現在養雞的道路上原來走了這麼多彎路。

　　對于養雞戶來說，養雞也是會生病的。其實，在雞的一生中，圍繞着它們的疾病不少，比如說熱應激病、雞球蟲病、雞呼吸道病等。雞一旦得病，對于養雞戶來說，那就是一場災難，在沒有專業技術的指導下，他們就會病急亂投醫，甚至過量的使用添加劑和抗生素。

　　雞群一旦攝入過量的抗生素，靠它們自身的生命系統是無法攝取這麼多的抗生素的，那麼多餘的抗生素就會在體内殘留。殘留有過量添加劑和抗生素的雞，一旦流入市場，對我們的身體健康也是有很大影響的。

　　所以，在現在市場充斥着抗生素殘留的肉雞和雞蛋的情況下，無抗雞就顯得尤為珍貴了，天然的無抗生态雞在市場上可謂是供不應求。

　　其實，無抗雞的稀缺是有道理的。養雞戶動辄就是成千上百隻雞擠在一起，不生病那是不可能的。為了防疫，使用金黴素、瘦肉精等抗生素那都是很常見的。其實，我們完全沒必要談抗生素就色變，消費者也沒有必要擔心抗生素殘留的問題，抗生素隻要嚴格按照停藥期規定，那麼就算雞肉中殘留有少許，也是不足以影響我們健康的。

　　我們最應該擔心的反而是抗生素的濫用，抗生素濫用導緻動物甚至是人類耐藥性增加，那麼将來也許我們将無藥可用，這是一個很嚴重的問題，禽業風向标會在下文詳細講解抗生素濫用的危害。

　　那麼，無抗雞該怎樣養成呢？

　　第一：養雞需要規模化。對于養雞戶來說，尤其是散養戶，我這樣說也許有點殘忍，但是事實如此。對于抗生素的規範化使用，隻有大型企業才能做到，他們有着系統的管理體系，對于抗生素的使用，也有着嚴格的控制。

　　在我國禁用的抗生素有幾百種，然而像金剛烷胺等這些禁用抗生素要是養殖戶偷偷使用，監管部門是很難檢測出來的，這就可以看到規模化的重要性。

　　第二：增加家禽本身的免疫力。我們知道，抗生素的使用是為了預防疾病，促進肉雞和蛋雞的生長。那麼，我們隻要在日常養殖中，注重加強雞本身的免疫力就能減少抗生素的使用了。

　　第三：要用生物發酵的生态飼料。發酵飼料的加工和喂養才是無抗養殖的關鍵。

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