養殖學堂

　　目前網上對紅心蛋的說法各有不一，有的說有些養殖戶在飼料中添加一些染料，通常用的就是溶于脂肪的蘇丹紅1、4号。因為蘇丹紅是溶于脂肪的，而蛋黃是脂類，所以沉積于蛋黃之中，使蛋黃變為橙色或者深紅等不同的顔色，就是所說的有害“紅心蛋”，紅心蛋不能吃。還有一種說法是紅心但是有素飼料喂雞而産生的與黃心雞蛋沒有差别。到底哪一種說法是可靠的呢？

　　蛋黃呈深黃、深紅、橙紅等色澤的雞蛋稱為“紅心蛋”。生産主要是在飼料中添加适量的色素，使之沉積于蛋黃之中，從而使蛋黃呈現不同的顔色。紅心蛋相對于普通蛋，其營養價值并沒有什麼差别，隻是感觀更受人喜愛而已。現将可提高雞蛋黃色級的飼料種類及飼喂要點簡介如下，供飼養戶參考。

　　胡蘿蔔：每千克胡蘿蔔含胡蘿蔔素492nag，葉黃素508mg。在日糧中添加30％的鮮胡蘿蔔，可明顯提高蛋黃色級。雞、鴨都可用。南瓜：屬多汁飼料，每千克含胡蘿蔔素65mg及較多的葉黃素。适量飼喂，可有效地提高蛋黃色級。雞、鴨都可用。

　　苜蓿：全草制為幹粉應用，日糧中添加5％的苜蓿草粉，蛋黃色級可從1級提高到4級。

　　黑麥草：拔節期刈割的多花黑麥草，其幹粉每千克含類胡蘿蔔素200mg。在蛋雞日糧中添加5％的黑麥草粉，可使蛋黃色級從6～7級提高到11級。

　　聚合草：全草制為幹粉應用，所含粗蛋白質比紫花苜蓿多。日糧中添加5％的聚合草粉，可使蛋黃色級提高6級。雞、鴨都可用。

　　苋菜：野生的多種苋菜均可應用，适量飼喂，可使蛋黃呈杏黃色或橘黃色。

　　黃玉米：黃色玉米子實粉碎後每千克含類胡蘿蔔素30mg。在配合飼料中，黃玉米粉占60％，可使蛋黃色級從1級提高到8級。雞、鴨都可用。

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