養殖學堂

　　種蛋孵化是養雞生産中一個重要環節，孵化率的高低直接影響到養雞生産的經濟效益。要想獲得理想的孵化率和品質優良的雛雞，除培育健康高産的種雞群、提高種蛋的品質和加強種蛋的消毒外，孵化場的孵化條件控制更顯尤為重要。孵化條件中不但要控制好孵化設備内各項孵化參數的穩定，更要控制好孵化環境的參數穩定，對孵化場環境進行有效控制能避免優質種蛋受到微生物的污染，為胚胎發育生長提供良好的環境。同時可避免雛雞在場内早期被病原菌感染，降低胚胎早期死亡率，最終提高孵化性能，保證産品質量，本文主要從溫度、濕度方面讨論孵化條件對孵化率及雛雞質量的影響，探讨提高孵化率及雛雞質量的途徑。

　　一、溫度對孵化的影響

　　溫度是孵化中最重要的條件，對孵化率和健雛率起決定性的作用。因為，胚胎發育過程中的各種代謝活動都是在一定的溫度條件下進行的。沒有适宜的溫度，胚胎就不能發育或發育不正常，就還不到理想的孵化效果。

　　孵化初期，胚胎物質代謝處于初級階段，缺乏自溫調節能力，故需較高的溫度；孵化中期，胚胎物質代謝日益加強，體溫調節能力也逐漸加強，此時溫度要保持平穩；孵化後期至出殼前，胚胎已具有調節體溫的能力，加上本身新陳代謝旺盛，産生大量的體熱，此時溫度還應稍低，以利散熱。因此，孵化期應遵循前高、中平、後低的原則。否則，不适宜的溫度會影響出殼時間和孵化率以及雛雞質量。

　　孵化過程中，溫度過高、過低或時高時低都會使弱雛增加，健雛率降低。如孵化溫度高則胚胎發育快，雛雞提前出殼，造成雛雞個體細小，絨毛太短或成小卷團，眼、喙異常，卵黃囊和腸留在腹腔外不能及時進入體内等；溫度低則胚胎生長發育遲緩，出殼時間晚而拖延，雛雞不活潑，絨毛粗糙、幹燥，愎部腫大柔軟，臍環閉合不良，跗關節紅忡，站立不穩等；溫度時高時低也常會出現臍環閉合不良、眼睛閉合、眼部絨毛粘連、脫水、彎趾或八字腳等。據試驗，37．8℃孵化21天出雛，孵化率最高；38．5℃僅要20天就出雛；39．5℃隻需19天，且雛雞體重輕，孵化率低；35．5℃要延遲到24天出殼，且大多數胚胎死于殼内。

　　二、濕度對孵化的影響

　　濕度在孵化過程中也起到至關重要的作用，濕度具有導熱作用，在孵化初期可使胚胎受熱均勻，孵化後期有利于胚胎生理熱的散發；濕度還有利于雛雞出殼，出殼時，在足夠的濕度和空氣中co2的作用下，使蛋殼的Caco3變為ca(Hco3)2，蛋殼變脆，便于雛雞出殼。但濕度控制不當會影響蛋内水分蒸發和胚胎的物質代謝，最終會影響雛雞的質量，如濕度過高，會延長出殼時間，雛雞體軟，愎大，絨毛粘連蛋黃液；濕度過低，提前出殼，雛雞幹癟瘦小，絨毛幹燥，發焦，有時粘殼。

　　三、适宜的孵化廳環境參數

　　因此，胚胎隻有在穩定的孵化環境和保持正常穩定的孵化參數的條件下才能正常發育成優良種雛，但是正常穩定的孵化參數需要穩定的孵化環境來維持和保證，那麼适宜的孵化環境參數到底是多少呢?正常來講，孵化廳所需的溫度在25℃～27℃，最适宜的溫度為26℃，相對濕度為50％～60％，最适宜的相對濕度為55％，這樣的孵化環境為孵化設備内胚胎發育所需穩定的孵化溫濕度提供了必要的保障，為胚胎正常發育保駕護航。

　　四、低溫低濕對孵化的不利影響

　　但是如果孵化場孵化環境中的溫度和濕度嚴重偏低，會造成進入孵化設備内的空氣嚴重低溫低濕，引發孵化設備的加熱和加濕系統頻繁啟動，嚴重刺激和影響胚胎的正常發育，大大增加胚胎早期死亡率，至少在2％以上；過低的室溫還會延緩胚胎的發育速度，延長出雛時間，造成出雛不均勻，大大增加弱雛比率；過低的室溫還會造成由于進入孵化設備内的溫濕度較低，導緻孵化設備的通風孔打開較小，引發孵化設備内通風不良，尤其是孵化後期，由于通風不良，造成孵化設備内高溫熱應激，大大增加弱雛比率，不但影響了産品質量，而且損失了公司的正常利益，此種情況一般多發于冬季和初春外界氣溫在回升但不夠穩定的時期，因此建議利用暖氣為孵化廳進行供暖的公司應保證供暖能力，使房間達到設定需求，同時建議在初春季節，外界氣溫不穩定的時期，不要過早的将供暖停掉，以免造成室溫過低，從而影響孵化效果和雛雞質量。如果孵化環境的溫濕度嚴重偏高，會導緻孵化設備内頻繁制冷，刺激和影響胚胎正常發育，嚴重時甚至出現打開設備門進行孵化，造成通風不良，嚴重影響雛雞質量。

　　五、保障良好溫濕度的措施

　　那麼如何來保障孵化廳穩定的溫濕度呢?首先孵化場孵化廳應該擁有穩定的熱源和加濕系統，有條件的公司最好在建廠時就安裝與孵化設備配套的環控系統，這樣既能保障孵化廳穩定的溫濕度，又能提供房間所需的正常空氣壓力。如果沒有安裝環境控制系統的孵化場應在進風口處增設水冷機組，冬天可以和供暖系統連接進行加熱，夏季可以制冷，以達到穩定孵化廳溫濕度的效果。其次用來監測孵化輔助設備的溫濕度探頭放置位置非常關鍵，正常來講，盡量放置在接近孵化設備的進風口周圍，這樣才能保證新鮮空氣進入孵化設備内不會引起孵化設備的溫濕度的波動，不要将溫濕度探頭放置在加濕器周圍、供暖設備周圍或者緊貼某處牆壁以及通風死角等。另外溫濕度探頭的靈敏性也非常關鍵，應該定期進行校準和監測，至少每月應該校準一次，以保證孵化廳溫濕度值的準确。最後應該定期監測孵化室的溫濕度是否達到标準，監測時應該在孵化設備進風口處進行檢測，以驗證孵化廳的溫濕度情況，同時為穩定孵化設備參數提供有力保障。

　　六、結論

　　綜上所述，孵化廳環境的控制對孵化來講起着至關重要的作用，隻要切實做好孵化環境的控制工作，穩定孵化設備參數，讓早期死亡率降低一個點，讓弱雛率降低一個點，讓淘汰率降低一個點，僅此三個點，如果對于一個年孵化量在3000萬個種蛋的企業來講，那就是年多生産90萬隻種雛，按照每隻雛雞售價1元計算的話，那就是額外增加利潤90萬元，如果每隻雛雞售價達到2元、3元或更高時，那麼額外增加的利潤可想而知，而且即使投入一定的成本，從公司的長遠利益出發，對企業來講其影響力都是無形且巨大的。

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