養殖學堂

　　對于新生仔豬來說，母豬通常被認為是一種理想飼料，是仔豬生命早期唯一的營養來源，以及哺乳期主要的營養源。初乳及母乳的作用再怎麼強調都不為過。初乳及母乳富含能量（包括脂質和乳糖）、高度可消化蛋白，為仔豬提供母體免疫，提供全身及粘膜保護。

　　但是，除了上述好處，母豬乳汁對仔豬來說也潛藏着一些威脅。許多國家發生的新生仔豬腹瀉綜合征（NNPDS）說明這些威脅值得關注。與奶牛業進行對比也許可以說明一些問題。

　　1. 體細胞數

　　體細胞數（SSC）是一個衡量牛奶質量的關鍵參數，會影響市場價格。體細胞數會随着炎症的發展而波動。對于母豬及奶牛而言，體細胞數反映了總體健康狀況、腸道及乳房健康，以及乳汁的形成過程。

　　然而，對于母豬乳汁體細胞數的研究數量很少，報道出來的水平差異性也很大。初乳中體細胞2-3*106/ml，成熟乳中體細胞5*105/ml或更高水平，似乎是一種很常見的情況。分娩後第一周，體細胞濃度迅速下降10%并維穩。近期，體細胞數對仔豬體重的影響已經得到了研究。根據這些重要的關聯，需要更密切地監測體細胞數，研究其對新生仔豬的影響。

　　2. 細胞内毒素

　　細胞内毒素主要發現于革蘭氏陰性菌的細胞壁中，比如大腸杆菌、沙門氏菌等，當這些細菌死于宿主體内時，便會釋放出細胞内毒素這種耐高溫脂多糖。豬會持續地接觸到地闆、空氣、飲用水以及胃腸道的細胞内毒素。而一旦脂多糖進入血液中，根據受感染器官的情況，會導緻發熱、發冷、震顫、白細胞減少以及一系列其他症狀。細胞内毒素與乳腺炎、子宮炎、無乳綜合征（MMA）以及急性呼吸窘迫（PPD）綜合征的發生有關。同時，脂多糖還會提高豬對嘔吐毒素（DON）的敏感性，嘔吐毒素是一種主要的真菌毒素，會引發嘔吐、腹瀉并降低免疫力。

　　脂多糖含量作為質量指标，已經在供人類飲用的熱處理奶制品中得以應用，最大含量不應超過400EU/ml。到目前為止，關于初乳及成熟乳中細胞内毒素含量，以及對仔豬生長的影響的相關研究仍十分少。在這篇文章中，Shreeve等人的發現也十分有趣，他們發現，由已免疫大腸杆菌提取物的母豬生産的仔豬，會對不同的細胞内毒素産生過敏反應。

　　3. 黃曲黴素

　　黃曲黴素是由黃曲黴和寄生曲黴自然産生的，是奶業主要關注的問題。黃曲黴素B1是迄今已知緻癌性最強的天然化合物。黃曲黴素M1是黃曲黴素B1的天然代謝物，在乳汁中的溶解攜帶率為1-6%。由于會損害收益、并造成額外的處理費用，在美國，黃曲黴素M1濃度高于0.5 μg/kg便被認為是有害的，并應該廢棄，而在英國，這個值為0.05 μg/kg。

　　與其它階段的豬群相比，年輕仔豬及懷孕母豬更易受影響。黃曲黴素造成的影響包括一些普遍的症狀，如生長緩慢、采食量下降及免疫抑制等。其它影響可見肝毒性、腎髒炎症、全身性出血等。黃曲黴素對哺乳仔豬造成的損害仍未得到研究。

　　如何解決

　　鑒于對仔豬危害的複雜性，包括一些有明确記錄的疾病風險，建議謹慎對待一些未經研究的潛在風險。從奶牛業确定适當的預防措施中吸取教訓不失為一種好辦法。

　　生豬養殖戶可以采取一些措施來減輕體細胞-細胞内毒素-黴菌毒素三重威脅。重要的是采取生物安全措施及健全的黴菌毒素管理，包括控制細胞内毒素的措施。

　　黴菌毒素吸附滅活劑也有助于控制内毒素。

　　我們的試驗已經證明，在母豬料中添加一種複合植物源性飼料添加劑，可以提高母豬性能，并提高母豬乳汁數量及質量，降低體細胞數，尤其是在臨産期。

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