養殖學堂

　　豬在飼養過程中有衆多因素會影響豬的生長水平和飼養成績：第一，豬場管理，優秀的管理可以提高豬的生長、福利以及高效的生産流程；第二，基因，一個與種豬生産性能相關聯的遺傳育種學科；第三，營養；第四，健康保健；第五，豬場設計，可分為通風設計、喂料系統設計，以及欄體設計。深入分析發現其中豬場管理、基因、營養、動物保健這前四個為豬場飼養過程中的變化因素，随着飼養水平及管理的提高均可得到提升，而豬場設計一旦确認建成後，所需要服務的便是20~30年，影響的不是一個批次的豬而是一個飼養體系；所以從豬舍建設方面分析，豬場建設是一個重要的前提。随着國内外交流日益頻繁與深入，越來越多的豬場投資人意識到豬舍建設以及相關系統的設計扮演越來越重要的角色。本文即對豬場建設中最關鍵環節——通風系統設計做詳細分析。

　　1.通風系統設計原理

　　通風系統是使用一定的設備裝置調節舍内溫度從而達到舒适生活環境的系統。豬舍環境包括兩個方面：第一，舍外環境，即季節環境具體來說是戶外溫度、濕度等參數；第二，舍内環境，即舍内溫度、濕度有沒有一些有毒有害氣體等等；通風的目的就是在一個舍外大環境背景下，通過一定的設備裝置創造舍内所需要的适宜環境；對于豬群來說，環境的管理将變得複雜很多，因為豬隻在舍内完成了生活的全部，包括飲食、休息、排洩以及排洩物儲藏等，所以複雜的舍内環境對通風系統的設計提出了更多、更高要求。

　　通風能夠控制房間在一定的适宜溫度範圍内，另外因為豬群每天産生大量的糞便會發酵産生大量的有害氣體比如氨氣、硫化氫、一氧化碳、甲烷還有呼吸産生大量的二氧化碳、用水以及尿液産生一定的濕度、糞便幹燥後，豬的皮毛，飼料分解産生大量的粉塵顆粒，所以豬舍的環境也需要将這些有害氣體、濕度及粉塵控制在一定的理想範圍值之内。通風就是為了維持舍内的适宜溫度，同時排出有害氣體、濕氣及粉塵，并補充足夠的新鮮空氣（見表1）。适宜的溫度降低了豬群的冷應激和熱應激，保證了飼料的高效利用及豬群的生長速度，這些都意味着優秀的投資回報。

　　2.豬舍的通風設計

　　通風系統通常是建立在一系列的設備裝置基礎之上，比如風機、屋頂進風窗、牆面PVC闆進風窗、水簾、噴霧裝置、加熱器、卷簾布等等，這些設備通通聽命于舍内的智能通風控制器；控制器根據房間溫度的要求，具體指令是否需要降溫、加熱、加大/減少通風量等；通風裝置聯系了戶外的季節環境，創造了房間内的溫度環境并減少了有害氣體的排放。根據氣候特征通風分為冬季、春秋季、夏季模式。

　　2.1冬季通風模式

　　冬季戶外溫度很低，豬群的呼吸量将會減小，為了維持房舍内适宜溫度，需要補充一定的熱量（加熱器）同時還需要兼顧舍内有害氣體的排放和氧氣的補充，鑒于以上因素，冬季整體通風需要使用的設備為風機、進風窗、加熱器；因為通常風量偏小的關系，風機通常為變速風機來維持整個系統；另外因為戶外寒冷，舍外的新鮮空氣也是很寒冷的，所以需要将先進的風進行預熱處理并确保這些新鮮空氣能夠均勻地進入舍内并有效分布；一般稱這類通風模式稱為冬季最小通風。

　　冬季最小通風--通風原理：舍外的寒風經過側牆屋檐口進入房舍閣樓（通常閣樓溫度略微高于舍外，因為有陽光照射原因及閣樓相對密閉），舍内設計吊頂，冷風經過吊頂上實現安裝的屋頂進風窗進入舍内，寒風從進風窗快速吸進舍内的一刹那便與舍内上層熱空氣（房舍内部空氣上層為熱空氣，往下溫度越低）進行預熱，然後被預熱的空氣均勻地向四周擴散，待降落到豬隻高度時，已經沒有寒冷的應激了，最後随着風機排除舍外（圖2）。

　　冬季通風/建築設計要點：一是房舍需要設計為屋檐口敞開，具體南北方的模式也是有差異的；二是設計有吊頂和吊頂的保溫/隔熱層（重要性以下章節有介紹）；三是屋頂進風窗的擺放位置和間距有嚴格要求，這點國内一些豬場存在此類問題；四是最小通風風機通常為變速風機，根據豬群規模和類别選擇最小風機大小；五是加熱器的擺放與所需熱能大小。

　　冬季通風需要确保寒風計入舍内的預熱（具體預熱模式的設計有多種方案，針對中國不同區域），風機的選擇與使用都很關鍵，這樣可以充分确保舍内有害氣體控制在(表1)之内。

　　2.2春秋季通風模式

　　春秋季，戶外溫度忽冷忽熱，豬群呼吸量随着溫度的變化而變化，為了維持房舍内适宜溫度，有時需要增加通風、有時需要減少通風，但是需要确保這些新進入的新鮮空氣能夠均勻地進入舍内并平均分布，同時排除舍内的有害氣體。我們一般将這類通風模式稱為溫和通風。

　　春秋季溫和通風的通風原理：此時的氣候，介于寒冷與溫熱之間，如果在白天的舍外，是豬群比較理想的環境要求，那麼在大密度飼養的密閉豬舍内，仍然需要确認所進入的風是比較溫和的，另外需要确定風量增加到豬群理想的要求（表3），對于在交換季節的過渡階段，風量的變化顯得很突然和不确定，此階段的風有相當一部分是從屋頂進風窗下來的，當不足以滿足舍内風量要求時，部分風可以通風牆面PVC闆的下降（産房/保育舍）或者通風卷簾布的下降（妊娠舍/育肥舍）得到補充。

　　春秋季節通風/建築設計要點：一是房舍的進風仍然從屋檐口下來；二是多餘的風可以需要從PVC闆與卷簾布的調控得到補充；三是屋頂進風窗的數量與間距，還有驅動模式和房舍結構及飼養密度有一定的關系。

　　舍内屋頂進風窗的設置及擺放能夠更有效的提高舍内新鮮空氣的均勻補給從而更高效地改善了舍内的空氣環境。

　　2.3夏季通風模式

　　夏季戶外溫度很高，豬群呼吸量大大增加，為了維持舍内适宜溫度，需要充分地為豬群降溫，此時通風量将快速增加，舍内的有害氣體和粉塵的排放也将更加快速，這種環境下所需要的通風裝置有風機、水簾/噴霧、卷簾布等。針對大豬類型房舍比如妊娠舍/育肥舍，房舍較長時，人們習慣性的将這類通風模式稱為：夏季隧道通風；針對小豬類型比如産房/保育，房舍較短時，人們習慣性的将這類通風模式稱為：夏季縱向通風。具體的對應關系。

　　夏季通風—通風原理：舍外酷熱，陽光直照着房舍屋頂和牆面，閣樓内溫度驟升，高熱空氣會與吊頂進行劇烈地熱交換，導緻舍内溫度加劇升高，為了給閣樓降溫，吊頂必須進行隔熱處理，另外在屋頂需要設計屋頂通風帽，這樣的設計會讓閣樓空間進行一個内部熱空氣循環，有效降低閣樓溫度從而降低了高熱空氣對舍内溫度的影響，此時必須确保屋頂進風窗處于100%關閉狀态；産房/保育舍通風，舍外熱空氣經過水簾降溫（有些區域不需要設計，因地制宜），然後經過公共過道（冬季有效的保障了房舍溫度）再通過牆面PVC闆進風窗，然後縱向穿過房舍，給豬群降溫并排除有害氣體及濕氣（圖4）；妊娠舍/育肥舍，舍外熱空氣經過水簾降溫（有些區域不需要設計，具體情況具體分析），然後隧道式穿過房舍，給豬群降溫并排除有害氣體及濕氣。

　　實踐證明夏季這種通風模式能夠有效降低舍内溫度。

　　夏季通風/建築設計要點：一是房舍的進風不從屋檐口下來，且閣樓需要設計屋頂通風帽；二是夏季通風模式下，屋頂進風窗必須100%關閉；三是如果使用水簾作為降溫設備，水簾的開啟通風為倒數第二個開啟階段；在具體實施階段，針對妊娠舍/育肥舍，設計隧道通風模式時房舍的長度不是任意長度，這點需要具體分析；通常來講，育肥舍房舍最長距離不超過 86 米，妊娠舍房舍最長距離不超過106 米，可以設計成單側進風模式的隧道通風。

　　三種通風模式通風的遞進關系

　　結合理想的通風模式具體到各類豬舍的設計。

　　房舍的密閉性；房舍的密閉直接關系到所設定的進風方向能否在舍内得到使用，舍内的溫度的調控與有害氣體、濕度及粉塵的排放均與房舍的密閉性有關；在鋼結構房舍中尤其要注意屋頂、吊頂即牆體之間的密閉問題，可以通過煙霧測試或者風機開啟測試舍内負壓做一定程度的檢測。

　　房舍保溫隔熱的重要意義：

　　舉例：武漢，育肥舍，15M X 50M，1，000頭豬，25KG進，舍外0℃，理想保持舍内18℃，有吊頂，但是吊頂與牆體的保溫在兩種不同的條件下，熱量傳遞給豬場造成的費用比較；

　　3.過濾系統在通風中的運用

　　近年來随着部分區域整體生物安全的顧慮、一些重要的種豬場還有一些公豬站，均在考慮使用過濾系統，給豬群帶來更有保障的安全系統；過濾系統一般分為，負壓式通風、中性通風、正壓式通風；對房舍的建築要求均比較高；從投資使用角度講，負壓式易于實現，但是對于房舍要求和管理要求均更高；舍内的負壓一般設計範圍在50~62帕斯卡。

　　過濾網從過濾病毒角度講，過濾原理分為，攔截、慣性、擴散；對于病毒，比如豬流感病毒粒子（0.08μm~0.12μm）、藍耳病毒粒子（0.05μm~0.065μm）、圓環病毒粒子（0.0017μm~0.0022μm）均可以有效過濾，然而病毒粒子在0.3μm~1μm之間是相對比較困難的。

　　使用過濾網後，初效過濾系統隻能起到阻隔粉塵的作用，有時粉塵攜帶一定的病毒，粉塵會造成豬群的呼吸道疾病等，在北方風沙大的區域可以使用；如果過濾病毒則建議使用高效過濾系統。

　　過濾系統增加了豬場投資成本，使用過濾系統，風機需要增加及過濾網安裝相關配套框架或者導道亦需增加；美國研究發現，使用過濾系統後平均每頭母豬需要增加250美元的費用（單母豬區）；另外精密過濾網通常3~5年更換一次，初效過濾網6~12個月更換一次；其循環費用較為高昂，即便如此，美國使用過濾系統的豬場逐年在增加，因為豬場主認為這項投資成本比藍耳病爆發帶來的損失小很多。

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