養殖學堂

　　一、肉雞生産的特點

　　1、生産周期短。從準備工作開始算起，一般二個月左右就可完成一批生産，具有資金周轉快的優點。但是這種短時間内決定赢虧的情況，要求整個生産過程很少發生失誤。

　　2、肉雞飼養要有一定的規模。每隻肉雞的純利潤較低，一般為1-2元，要獲得效益，需要飼養一定的規模。剛學習養肉雞的農戶，可以先從一批飼養300-500隻開始，随着經驗和資金的積累，每批可以養到1000-2000隻。

　　3、肉雞生産必須把“成功率”放在第一位。飼養一隻肉雞的純利才1-2元，一般肉雞的成活率在90-92％以下時，利潤就會很小或發生虧損。所以飼養肉雞必須周密地計劃，注意克服管理中的點滴漏洞，力争取得100％的成功。一批肉雞飼養的失敗，如發生新城疫等重大疫病，可能會賠掉幾批肉雞所獲得的利潤。為了追求穩定的生産，在飼養條件不成熟時，不可盲目擴大飼養規模。

　　4、肉雞生産的基礎是能否維持穩定的生産環境。肉雞雖然體重很大，但日齡很小，很嬌嫩，對環境适應能力和抗病能力都較弱。肉雞的管理工作，必須以維持舍内适宜的環境為中心，在加強雞舍的控制環境能力上下大功夫，采取容易實施的環境控制措施。

　　5、飼養肉雞必須采取“全進全出”的飼養方式。最忌諱不同日齡的肉雞飼養在同一雞場内，這種飼養方式，不用半年，就會造成雞場内各種疾病的循環感染，疾病越來越多，使肉雞的成活率和生長速度越來越差。

　　為了安全生産，提高成功率，飼養肉雞必須采取養一批走一批的“全進全出”的飼養方式。養完一批雞後，必須對雞舍進行徹底的清掃、消毒，空舍二個星期後才能開始養下一批肉雞。

　　6、完善的疫病控制措施，是成功飼養肉雞的基本保障。疾病是造成飼養肉雞失敗的主要原因。肉雞抗病能力較弱，雞群一旦發病就很難控制，即使控制住了，也會造成很大損失。所以必須采取預防為主的方針，制定一個完善的疫病防禦措施。對待肉雞的疾病采取頭痛醫頭、腳痛醫腳的辦法是無濟于事的，必須事先認清發生疾病的可能原因，堵塞一切漏洞，在消毒、隔離、免疫、用藥、環境控制、營養等諸多方面采取綜合治理的方針，才能奏效。

　　7、肉雞生産必須抓緊前期的管理，前期飼養的失誤會直接波及整個飼養期。有人認為肉雞飼養的成敗關鍵在于前三周，實際上第一周、頭三天甚至頭一天的管理以及進雛前一天的準備工作，都會影響到整個飼養期。如果前期環境控制很适宜，雞群生長很健壯，就容易安全地渡過飼養後期。很多後期的疾患都是以前期管理中的失誤為基礎的。

　　8、肉雞生産中的用藥一般應該集中在前期。除特殊情況外，後期一般不再用藥，特别是在售前的一周，考慮到雞肉中可能存在的藥殘會影響到食用者的安全，是不允許用任何藥物的。飼養後期肉雞體重和采食量已經很大，如果此時雞群發病而不得已用藥，則投藥量大，費用很高，而且這時的投藥一般也難以奏效。所以理智的用藥方法是在前期根據雞群情況和環境變化等，預防性地投藥并配合其它措施來保障雞群的健康，以便安全度過飼養後期。

　　9、肉雞生産的後期管理應該以通風換氣為重心。由于肉雞後期體重大、采食量大、排洩量也大，它們呼出的二氧化碳、散出的體熱、排洩出的水份、舍内累積的雞糞産生的氨氣以及舍内空氣中浮遊的塵埃等，如果不能及時排到舍外，舍内的生存環境就會越來越惡劣，不僅會嚴重影響肉雞的生長速度，還會增加肉雞的死亡率。肉雞的飼養後期，體重每天幾乎能增長1.4兩左右，而死亡一隻就要損失20元左右，後期管理對于提高經濟效益的重要性是不言自明的。

　　10、養成的肉雞必須及時出售。從表1可知，肉雞累積料肉比随周齡增加而增大，可見到8周之後，飼養時間越長，則效益越低。從表2可知8周齡後，日增重也開始下降。所以為了取得較好效益，應該注意科學地飼養管理，讓雞盡快地達到出售體重，盡早出售、及時出售。

　　11、肉雞生産必須使用高能高蛋白的全價配合飼料。沒有充足的營養，肉雞就不可能充分地發揮其生長潛力，就不可能長得那麼快、那麼好。必須用優質原料來生産肉雞飼料，在飼料上稍有疏漏，即可能嚴重影響生産。肉雞長得快，很容易暴露出飼料中某些營養素的不足或缺乏。某些營養素的缺乏不僅影響生長，還影響雞的體質和抗病能力，嚴重時雞群會出現營養缺乏症。飼料原料質量的不穩定，或摻雜使假，或某些毒素的混入，飼料存放不當、使用不當、黴變等都有可能影響飼養效果。

　　12、肉雞生産一般都使用顆粒飼料。與粉料相比，使用顆粒飼料浪費少，增重也快。表4、表5是使用粉料和顆粒料時對生産成績和肉雞采食行為的影響。

　　13、肉雞生産雖然也需要很多體力投入，但從以上分析看，肉雞生産主要是用技能、智慧來管理的生産。

　　二、肉雞的特點

　　1、肉雞有很高的生産性能，表現為生長迅速，飼料報酬高，周轉快肉雞在短短的56天，平均體重即可從40克左右長到3000克以上，八周間增長70多倍，而此時的料肉比僅為2.1:1左右。

　　2、肉雞對環境的變化比較敏感，對環境的适應能力較弱，要求有比較穩定适宜的環境。肉雛雞所需的适宜溫度要比蛋雛雞高1-2℃，肉雛雞達到正常體溫的時間也比蛋雛雞晚1周左右。肉雞稍大以後也不耐熱，在夏季高溫時節，容易因中暑而死亡。肉雞的迅速生長，對氧氣的需要量較高。如飼養早期通風換氣不足，就可能增加腹水症的發病率。

　　3、肉雞的抗病能力弱。(1)肉雞的快速生長，大部分營養都用于肌肉生長方面，抗病能力相對較弱，容易發生慢性呼吸道病、大腸杆菌病等一些常見性疾病，一旦發病還不易治好。肉雞對疫苗的反應也不如蛋雞敏感，常常不能獲得理想的免疫效果，稍不注意就容易感染疾病。(2)肉雞的快速生長也使機體各部分負擔沉重，特别是三周内的快速增長，使機體内部始終處在應激狀态，因而容易發生肉雞特有的猝死症和腹水症(遺傳病)。(3)由于肉雞的骨骼生長不能适應體重增長的需要，容易出現腿病。另外，由于肉雞胸部在趴卧時長期支撐體重，如後期管理不善，常常會發生胸部囊腫。

　　4、肉雞的一個優點是性情溫馴，運動速度較緩，适合于大規模的平養。

　　三、選雛的原則

　　1、雛雞應來源于健康和傳染性法氏囊（IBD）陰性種雞群。如果雛雞有必要采用來源于IBD陽性種雞群，就必需分開，在一個區内隻飼養來自陽性種雞群的雛雞或隻飼養來自陰性種雞群的雛雞，不要在同一個區内混合飼養。

　　2、隻采用MG（雞敗血性酶形體）和MS（滑液囊酶形體）及沙門氏菌陰性種雞群的雛雞。

　　3、雛雞應孵自52克或更重的種蛋。在肉雞生産使用較小種蛋孵化的雛雞，就必需單獨飼養，不要和其它雞雛混養。

　　4、雛雞大小和顔色均勻、清潔、幹燥、容貌松而長，帶有光澤。

　　5、眼睛圓而明亮，行動機敏、健康活潑。

　　6、腹部柔軟，卵黃吸收良好；臍部愈合良好且無感染；肛門周圍絨毛不粘貼成糊狀；腳的皮膚光亮如蠟，不呈幹燥脆弱狀。

　　7、雛雞無任何明顯的缺陷，如拐腿、斜頸、眼睛缺陷或交叉喙等等。

　　8、采用“全進全出”的飼養制度。即在同一範圍内隻進同一批雛、飼養同一日齡，并且在同一天全部出場。出場後徹底打掃、清洗、消毒，切斷病原的循環感染。

　　四、雞場的生物安全

　　1、所有的雞舍必須用高壓水龍頭徹底清洗幹淨雞舍中所有的工具如電扇、料槽掃帚等都必須清洗；

　　2、所有的雞舍必須用殺死重要病原的廣譜清毒劑消毒；

　　3、雞舍間互不相通，以避免大小雞間的交叉感染，不建義在雞舍下面建糞池；

　　4、當不同日齡的雞養在同一雞場時對雞的看護必須從最健康的雞毛開始（通常是最小的雞）。在衣服、靴子未經适當的清洗和消毒前，工人不可以從大雞舍再回到小雞舍；

　　5、工人進雞舍時必須始終穿幹淨的衣服和靴子。與大雞式産蛋雞接觸過的人，必須洗澡後方可進入小雞舍己救人；

　　6、非必要的人員不得進入雞場，參觀者必須遵守上述各條規則；

　　7、保證雞場人員不與外面的雞群接觸；

　　8、與其它養雞單位離得越遠越好，這樣可以減少疾病傳播的危險；

　　9、積極采取措施控制老鼠、蒼蠅和流浪的動物。一旦出現老鼠，應使用滅鼠藥或利用防鼠雞舍來清滅和控制它；

　　10、外界的車輛不得進入，除非經過清洗，消毒；

　　11、發現死雞應立即拿出雞舍并立即處理。

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