養殖學堂

　　一、基本情況

　　蛋種雞随着日齡的增長，尤其是到36周齡以後，蛋殼質量呈下降趨勢，55周齡以後可能導緻薄殼蛋、沙皮蛋、畸形蛋比例增加，同時，産蛋後期由于産蛋率下降，使得蛋重變大，甚至超标，種蛋合格率下降，影響孵化質量。雖然産蛋後期蛋雞老化，種蛋質量稍微變差不可避免，但是由于其他原因導緻的種蛋蛋殼質量變差，蛋重超标，對于企業而言，将直接給企業造成嚴重的經濟損失，如果能夠改善由于外界因素導緻種蛋出現的這些問題，那麼帶給養殖者們的将是一個巨大的利潤空間。

　　二、影響産蛋後期蛋殼質量的因素及對策

　　影響蛋殼質量的因素很多，包括品種和遺傳、日齡、飼養管理不當、應激和疾病等非營養性因素，還有鈣磷、維生素和微量元素等營養性因素。在産蛋高峰期受傳染性支氣管炎等病毒的侵害或者産蛋後期正在發病的雞群，可能引起輸卵管受損，導緻産蛋後期輸卵管合成蛋殼功能降低，鈣質沉積不均和不全，蛋殼質量變差。飼料中鈣磷比例不平衡或維生素不能滿足雞群需要時，可能引起同樣的問題。高溫環境應激能引起雞隻分泌功能紊亂，造成輸卵管機能障礙，産蛋率下降，蛋殼質量變差。日齡因素導緻蛋殼變差雖然不能避免，但是可以采取一定的措施緩解由此帶來的損失。

　　改善蛋殼質量的措施很多，經驗證，在實際生産中較為有效的方法是改變飼喂方式：早上喂全天料量的五分之二，中午十二點清空料槽3小時，下午喂全天料量的五分之三。由于蛋殼大多在夜間形成，并且夜間雞群不進食，如果不能采食足夠多和足夠大顆粒的鈣質，就會動用骨骼中的鈣，而下午提高喂料量，或者下午在料槽中額外撒一層大顆粒石粉，就可以滿足産蛋高峰後期雞群産蛋的需要，能夠顯著提高蛋殼質量。

　　三、影響産蛋後期蛋重的因素及對策

　　在實際生産中，蛋雞飼養後期采食量逐漸提高，産蛋率逐漸降低，導緻蛋重偏大，不利于種蛋的孵化。蛋重與開産體重成正相關關系，開産體重越大，蛋重就越大。從營養角度分析，蛋重大小受到粗蛋白質、蛋氨酸和胱氨酸、能量、脂肪及亞油酸等攝入量的影響。研究表明，當日糧中能量固定時，蛋白質與脂肪的互作對蛋重的影響顯著；當日糧中添加4%脂肪時，日糧蛋白水平對蛋重的影響不顯著；當日糧中不添加脂肪時，提高日糧中粗蛋白水平蛋重顯著增加。研究表明，當日糧中蛋白質水平為12%、14%、16%、18%時，蛋重依次為55g、57.4g、58.5g、59.8g。通過實踐得出結論，從種雞30周齡時或者産蛋率達到最高峰并下降2個百分點時，降低飼料配方中一定範圍内蛋白質水平來調控蛋重，以期達到與蛋重标準相一緻的水平。此外，研究發現，每隻雞每天攝入亞油酸的量提高到2.75g時，平均蛋重一緻增加，但是日糧中增加易吸收油而不增加亞油酸的濃度時，并不會提高平均蛋重。

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