養殖學堂

　　蛋殼質量是衡量種雞、蛋雞生産成績好壞的一項十分重要的指标，它與種雞的種蛋入孵率、孵化率、雞苗質量以及商品蛋雞的鮮蛋産量、經濟效益密切相關。蛋殼質量直接決定着蛋的破損率，并影響蛋雞生産效益。影響蛋殼品質的營養性因素主要有日糧中鈣、磷含量及其比例，維生素、微量元素含量，電解質平衡等幾個方面。要提高蛋殼質量，應采取以下營養控制措施：

　　保證鈣的攝入量及鈣在體内的存留時間考慮到鈣的蛋雞體内存留時間對蛋殼質量的影響，在日糧鈣含量達到理論标準時，還必須保證鈣質飼料的顆粒度（8~12目為好），使之适宜于雞吸收利用。實驗證明：采用含鈣3.5%~4%的全粉料日糧，雞食後鈣在體内存留量僅為50%。由于蛋殼一般是黃昏時開始沉積，這樣雞在夜間根本得不到足夠的鈣質補充，這就是為什麼長時間飼喂全粉料日糧時，蛋殼質量普遍較差的原因。可采用下午3時以後補充占日糧1%~1.5%的鈣粉粒加以克服。

　　控制有效磷含量及鈣磷比例蛋雞日糧中有效磷含量維持在0.4%左右，鈣磷比例為4∶1至6∶1時，蛋殼質量較好；而有效磷含量過高（0.45%以上），則會引起鈣相對不足，出現高磷低鈣現象。

　　補充維生素維生素D3是蛋雞體内鈣磷代謝所必需的物質，它能夠促進腸道對鈣、磷的吸收與轉換，可在一定程度上克服鈣磷比例不當。一般每公斤飼料中的添加量為2000~2500國際單位。日糧中維生素D3不足、失效或存在其他幹擾維生素D3代謝的物質，如黃曲黴毒素或其他脂溶性維生素含量過高時，蛋殼質量均明顯下降。

　　添加微量元素錳和鋅在微量元素預混劑中具有特别重要的意義，高産蛋率和高飼養密度時，每噸飼料中至少需添加70克錳或等量的鋅或稍高的鎂，才能保證蛋殼質量，但高錳又會抑制鋅的吸收。

　　在高溫條件下，維生素C能夠增加甲狀腺活動，促進鈣的代謝，穩定蛋殼質量。試驗表明：氣溫為30℃時，維生素C的補充量以每噸飼料50~100克為宜。

　　保持電解質平衡氯在雞體内呈酸性，高水平的氯對蛋殼是有害的。因為高氯産生的代謝性酸會抑制碳酸酐酶，妨礙碳酸氫鹽轉變為碳酸鹽；同時影響雞體内鈣磷代謝。而鈉和鉀在雞體内呈堿性，可用1∶1的比例互相替代，以對抗含正常量鈉、鉀的日糧中過量氯對蛋殼的影響。研究表明，在鈣磷含量正常的日糧中，可用小蘇打代替0.1%~0.5%的食鹽，以有效調節體内酸堿平衡，減少蛋殼破損率，添加0.3%~1%的小蘇打，可提高蛋殼硬度。

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